Тунис неімен атақты?

Тунис Карфагенімен, рим қирандыларымен, Жерорта теңізі жағалауларымен, Тунис пен Сусса мединаларымен, Қайырауанмен, Джербамен, Сахара шөлімен, «Жұлдызды соғыс» фильмінің түсіру орындарымен, хариссамен, кускуспен, зәйтүн майымен және Жасмин революциясымен атақты. Бұл Солтүстік Африкадағы тарихи қабаттары ең бай елдердің бірі: кішкентай, бірақ Финикия саудасымен, Рим Африкасымен, ерте ислам өркениетімен, Осман және Француз ықпалымен, қазіргі жағалау туризмімен және Араб көктемінің саяси сілкінісімен байланысты. Britannica Тунисті Алжир мен Ливия арасындағы, Жерорта теңізіне шығатын жағалауы бар және Сахараға жол ашатын Солтүстік Африка елі ретінде сипаттайды.

1. Карфаген

Тунис шығанағының үстіндегі төбелерде орналасқан Карфаген Тунисті ежелгі Жерорта теңізімен байланыстырады. Дәстүр бойынша, б.з.д. IX ғасырда Тирден келген Финикия қоныстанушылары негізін қалаған бұл қала Солтүстік Африка, Сицилия, Сардиния, Испания және одан да алысты қамтыған порттары, отарлары, флоты, ғибадатханалары, шеберханалары және сауда жолдары бар теңіз сауда империясының орталығына айналды. Рим империясымен бәсекелестігі б.з.д. 146 жылы Үшінші Пун соғысының соңында қаланың жойылуымен аяқталды, бірақ Карфаген тарихтан жоғалып кетпеді.

Ганнибал Карфагенге ең атақты адамдық бет береді. Екінші Пун соғысы кезінде ол б.з.д. 218 жылы ежелгі тарихтың ең аңызға айналған әскери жорықтарының біріне айналған армиясымен Альпіні кесіп өтіп, карфагендік күштерді Римге қарсы бастады. Бұл оқиға Карфагенді Тунистің тек археологиялық шетелі емес, сауда, империя, соғыс, жойылу, қайта туылу және ежелгі тарихтың ең ұлы бәсекелестіктерінің бірімен байланыстырады.

2. Тунис мединасы

Оның тамыры ерте ислам кезеңіне барып тіреледі және ғасырлар бойы бір ғана үлкен даңғыл айналасында емес, діни, сауда, тұрғын және қолөнер кеңістіктері айналасында өсті. Тунис мединасы 1979 жылдан бері ЮНЕСКОның Дүниежүзілік мұра тізімінде тұр және мешіттерді, медреселерді, сарайларды, кесенелерді, бұлақтарды, қақпаларды, суктарды және ескі отбасылық үйлерді қоса алғанда, шамамен 700 тарихи ескерткіш қамтиды. Оның жүрегінде Зейтуна мешіті тұр, оны айнала созылған көшелерде мың жылдан астам уақыт бойы сауда, ғибадат, білім және тұрмыстық өмір қаланың құрылымын қалыптастырды.

Мединаны маңызды ететін — оның тығыздығы. Ескі қала Тунис тарихын бірінен соң бірі ескерткіш ретінде ұсынбайды; ол ол тарихты есіктерге, аулаларға, базар жолдарына, шеберханаларға, шатырқабаттарға және жалпы мен жеке өмір тығыз қабатталған маhаллелерге сіңіреді. Оның ең қарқынды өсу кезеңі қуатты ортағасырлық династиялар тұсында, әсіресе Тунис XII–XVI ғасырлар аралығында Магрибтің ірі қалаларының біріне айналған кезде болды.

3. Сиди-Бу-Саид

Тунис пен Карфагеннен біраз жерде орналасқан Сиди-Бу-Саид өзінің қалай көрінетінін дәл білетін ауылдың сенімділігімен Тунис шығанағының үстіне орналасқан. Оның ақ қабырғалары, көк есіктері, терезе торлары, доғалы кіреберістері және тік жолдары Тунистің ең айқын визуалдық бейнелерінің бірін жасайды, бірақ бұл жер тек әдемі жағалау фоны ғана емес. Ауыл XIII ғасырда қайтыс болған суфи тұлғасы Әбу Саид әл-Бажидің кесенесі айналасында өсті, кейін ол жерде Тунистің ауқатты отбасылары жазғы резиденциялар салды. XX ғасырдың басына қарай ол суретшілермен, жазушылармен, музыкамен және элиталық жағалау бос уақытымен де байланыстырыла бастады.

Көк-ақ бейне барон Рудольф д’Эрланже сонда қоныстанып, оның сәулет бейнесін қалыптастыруға атсалысқаннан кейін ерекше күшейді; оның Эннежма Эззахра сарайы қазір Тунистің Араб және Жерорта теңізі музыкалық мұрасымен байланысты. Бұл көркемдік қабат Сиди-Бу-Саидті Карфаген немесе Қайырауан сияқты ауырлау тарихи орындардан ерекшелендіреді. Ол атақты, себебі Тунисте жұмсақ Жерорта теңіз бетін ұсынады: теңіз үстіндегі кафелер, ойма есіктер, бугенвиллия, балкондар, ескі үйлер, галерея тәрізді көшелер және жағалауды сәулеттің бір бөлігіне айналдыратын көріністер.

4. Қайырауан

670 жылы араб қолбасшысы Uqba ibn Nafi негізін қалаған Қайырауан Солтүстік Африкадағы ең алғашқы және ең ықпалды ислам орталықтарының бірі болды. Осы іш жақ қаладан Араб-мұсылман билігі, ғылым, сәулет өнері және діни өмір Магрибтің көп бөлігіне тарады. Оның маңыздылығы ескі қабырғаларда, тар көшелерде, суқоймаларда, медреселерде, зауияларда, дәстүрлі үйлерде және әсіресе Қайырауанның Ұлы мешітінде әлі де көрінеді. Мешіттің тамыры VII ғасырға барса да, оның қазіргі бейнесінің көп бөлігі IX ғасырдағы кейінгі Аглабид шеберлерінің жұмысын, соның ішінде қуатты аулаңы, гипостиль намаз залы мен төртбұрышты мінберін көрсетеді.

Қайырауан Тунисіне Карфаген немесе Жерорта теңізі жағалауынан өзгеше тарихи салмақ береді. Карфаген елді Финикия және Рим ежелгілігімен байланыстырады; Қайырауан оны Солтүстік Африкадағы ислам өркениетінің өрлеуімен байланыстырады. Қала 1988 жылы ЮНЕСКОның Дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілді және оның ескі қала тіні неліктен маңызды болғанын әлі де көрсетеді: дін, білім, сауда, қолөнер және жергілікті билік ғасырлар бойы оның қабырғалары артында шоғырланды.

5. Эль-Джем амфитеатры

Тунистің кішкентай Эль-Джем қаласында Рим Африкасының ауқымы дерлік күтпеген жерден пайда болады: ежелгі Тисдрус тұрған заманауи көшелердің үстінен орасан зор тас амфитеатр көтеріліп тұр. Аймақ ауыл шаруашылығынан, әсіресе зәйтүн майынан байыған кезде б.з. III ғасырда салынған амфитеатр шамамен 148-ге 122 метр өлшеп, шамамен 30 000 көрерменді сыйдыра алды. Бұл ірі астанада жасырынған қираңды емес; бұл қарапайым іш жақ қаланың үстіне тұрған алып арена, Рим Солтүстік Африкасының бір кездері қаншалықты бай және маңызды болғанын көрсетіп тұр. Жерасты өткелдері, биік аркадалар, сатылы отырғыш орындар және қалың тас қабырғалар маманданбаған білімсіз адамға да ғимаратты түсінуді жеңілдетеді: ол бұқара, тамаша, қозғалыс және империялық билік үшін жасалған.

6. Дугга және Рим мұрасы

Тунис жағалауынан іш жаққа қысқа сапар елді неліктен тек жағалау демалыс орны ретінде қараудан аулақ болу керектігін ашып береді. Ежелгі Тугганың орнында орналасқан Дугга 1997 жылдан бері ЮНЕСКОның қорғауындағы Солтүстік Африкадағы Рим және Рим дәуіріне дейінгі орындардың ең жақсы сақталғандарының бірі. Оның көшелері, театры, ғибадатханалары, моншалары, форумы, үйлері, цистерналары, аркалары және Ливия-Пун кесенесі бір жерде бірнеше тарих қабатының қалай кездесетінін көрсетеді: жергілікті Нумидия тамыры, Пун ықпалы, Рим қалалық өмірі және кейінгі Византия іздері.

Тунистің кеңірек Рим мұрасы мұндай шағын ел үшін ерекше тығыз. Карфаген жағалауды Пун күші мен Рим Африкасымен байланыстырады; Эль-Джем монументалды масштабтағы империялық тамашаны көрсетеді; Булла Региа ішінара жерасты Рим үйлерімен белгілі; Сбейтла іш жақта ғибадатханаларды, моншаларды, аркаларды және алғашқы христиан қалдықтарын сақтайды. Керкуан, Қайырауан, Сусса, Тунис мединасы, Джерба және Ичкёль сияқты орындармен бірге Тунисте қазір ЮНЕСКОның тоғыз Дүниежүзілік мұра объектісі бар.

7. Жағалау курорттары: Хаммамет, Сусса және Монастир

Елде 1 100 километрден астам жағалау желісі бар, ал Хаммамет, Сусса, Монастир, Мадия және Джерба сияқты курорт қалалары сол жағалауды Солтүстік Африканың ең белгілі теңіз демалыс аймақтарының біріне айналдырды. Хаммамет құмды жағалаулармен, төмен ақ ғимараттармен, бақтармен, қонақ үйлермен, талассотерапия орталықтарымен және теңізге қараған ескі мединамен ерекшеленеді; Сусса мен Монастир курорт аймақтарын ескі қалалық қабаттармен, порттармен, рибаттармен және тарихи орындарға оңай қол жеткізумен үйлестіреді. Бұл жағалау бейнесі маңызды, себебі ол Тунистің заманауи туризмін тек археологиядан гөрі жақсырақ түсіндіреді. Саяхатшы таңертең теңіз жағасында отырып, түстен кейін медина немесе Рим орнына баруы, ал кешке курорт қонақ үйіне оралуы мүмкін — бұл үйлесім елді еуропалық және аймақтық туристік пакеттік демалыс үшін тартымды етті.

8. Джерба

Джерба Тунис материгінен өзгеше сезіледі, себебі оның сәйкестігі арал жағдайларымен қалыптасты: шектеулі су, кебіл жер, шашыраңқы қоныстар және жергілікті өзін-өзі қамтамасыз етудің ұзақ қажеттілігі. Бір тығыз орталық қаланың айналасында өсудің орнына, арал ландшафтта жолдармен байланысқан ауылдардың, фермалардың, мешіттердің, базарлардың, шеберханалардың және діни орындардың шашыраңқы үлгісін дамытты. IX ғасырда тамыры бар бұл қоныстану жүйесі 2023 жылы ЮНЕСКОның Дүниежүзілік мұра тізіміне енгізілді. Ол Джерба халқының өмір сүруі жердің және судың мұқият пайдалануына байланысты болған құрғақ Жерорта теңізі аралында сәулет өнерін, ауыл шаруашылығын, сауданы және қоғамдық өмірді қалай бейімдегенін көрсетеді.

9. Сахара шөлі

Шөлге кіреберіс ретінде жиі қарастырылатын Дуз маңында пейзаж дюналарға, кебіл жазықтарға, түйе жолдарына, пальма оазистеріне және Үлкен Шығыс Эрг шетіндегі лагерлерге ауысады. Одан батысқа қарай Тозер мен Нефта үлкен оазис қалалары мен күрмек пальмасы бақтарымен белгілі, ал шамамен 5 000 шаршы шақырымды алып жатқан алып тұз көлі Шотт-эль-Джерид тегіс ақ беті, ыстық буы және мираждай ufуктерімен Тунистің ең ғажайып табиғи көрінісін жасайды. Оңтүстік сонымен қатар Тунистің шөл бейнесіне сәулет пен киноға ұқсас пейзаждарды қосады. Матмата ыстықтан қорғану үшін жерге қазылған жерасты үңгір үйлерімен байланысты, ал Татауин маңындағы ксурлар мен бекінген дәнқоймалар қауымдастықтардың тауарларды қалай сақтағанын және құрғақ іш жақ жағдайларға бейімделгенін көрсетеді.

10. «Жұлдызды соғыс» фильмінің түсіру орындары

Оңтүстік Тунис шөлдері, тұз жазықтары және ескі қоныстары «Жұлдызды соғыс» сериясындағы Татуин планетасының нақты бетіне айналғанда, кино тарихында күтпеген орынға ие болды. Джордж Лукас 1976 жылы Тунисте алғашқы «Жұлдызды соғыс» фильмінің бөліктерін түсірді, ал елдің аты серияға сіңіп кетті: Татуин Тунистің шеткі оңтүстігіндегі Татауин қаласынан бейімделді. Ең күшті фильм байланыстары бір ғана орынға емес, бірнеше жерге тарап кетті — Матматадағы жерасты Сиди-Дрис қонақ үйі Ларс ферманың ішкі бөлмелері үшін пайдаланылды, Тозер мен Нефта маңындағы аймақтар шөл мен декорация орындарын қамтамасыз етті, Шотт-эль-Джерид фильмдерге тас-тегіс тұз жазығының пейзажын берді, ал Татауин аймағындағы ксурлар кейін алдын ала дәуір сахналарында пайда болды.

Бұл байланыс Карфаген, Қайырауан немесе Эль-Джем сияқты тарихи маңызды емес, бірақ Тунистің ең танымал заманауи мәдени байланыстарының біріне айналды. Фильм жанкүйерлері үшін елдің оңтүстігі тек оазистері, үңгір үйлері, бекінген дәнқоймалары және тұз көлдері бар шөл аймағы ғана емес; бұл атақты қиял әлемін нақты пейзаждармен және сақталған декорациялармен байланыстыруға болатын бірнеше жердің бірі.

11. Тунис асханасы

Жылу — көптеген келушілер Тунис тағамынан байқайтын алғашқы нәрселердің бірі. Магрибпен жиі байланыстырылатын жұмсақ дәмдеуіш профильдерімен салыстырғанда, Тунис бұрышқа, сарымсаққа, зәйтүн майына, қызанаққа, теңіз өнімдеріне, консервіленген тағамдарға және елдің ең айқын аспаздық нышандарының біріне айналған қызыл бұрыш пастасы харисаға батыл сүйенеді. Кускус орталық орынды алады, бірақ Тунисте ол жиі қозыбала, балық, көкөніс, бұршақ немесе оған ерекше мінез беретін өткір соуспен келеді. Жұқа қамыр мен жұмыртқадан жасалған брик, бұршақ пен наннан жасалған лаблаби, жұмыртқасы мен ащы қызанақ соусы бар ожа, грильдегі балық, мергез, мешуия салаты мен хурма негізіндегі тәттілер — бәрі сыртқы безендіруден гөрі күшті дәм айналасында қалыптасқан асхананы көрсетеді.

12. Харисса

Тунисті харисса сияқты анықтайтын ингредиент сирек кездеседі. Негізінен кептірілген қызыл бұрыштан, сарымсақтан, тұздан, дәмдеуіштерден және зәйтүн майынан жасалған ол дәмдеуіш, пісіру негізі және ұлттық дәстүр арасында бір жерде тұр. Оны кускус соусына қосуға, грильдегі балық немесе етпен беруге, сэндвичке жағуға, лаблабиға қосуға, нан үшін зәйтүн майымен араластыруға, немесе сорпаларды, тұздықтарды және көкөніс тағамдарын тазартуға болады. 2022 жылы харисса туралы білім мен тәжірибелер ЮНЕСКОның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілді, бұл оның тек мейрамхана пісіруінде ғана емес, Тунис үй тағам дәстүрлеріндегі орнын көрсетеді.

13. Зәйтүн майы

Тунис бойынша зәйтүн ағаштары ауыл пейзажының бір бөлігі ғана емес; олар ауыл өмірі мен экспорт экономикасының іргетастарының бірі. Елде шамамен 1,8–1,9 миллион гектар зәйтүн бақтары бар, олар солтүстіктен ыстық пен шектеулі жаңбырды тіршілік ете алу үшін ағаштар кеңінен орналасқан құрғақ орталық және оңтүстік аймақтарға дейін тарайды. Зәйтүн майы күнделікті пісіруде нан немесе харисса сияқты табиғи пайда болады: салаттарға құйылады, жалпақ наннан беріледі, грильдегі балық пен көкөніспен пайдаланылады немесе тұздықтарға, кускусқа және қарапайым үй тағамдарына қосылады. Ландшафтта ескі бақтар Тунисіне ең тән Жерорта теңізі бейнелерінің бірін береді — құрғақ алқаптарда, ауылдарда және жағалау жазықтарында созылып жатқан аласа күміс-жасыл ағаштар.

Экономикалық тұрғыдан зәйтүн майы Тунисіне көптеген саяхатшылар бірден байқамайтын салмақ береді. Ел үнемі әлемдегі ірі өндірушілер мен экспортшылардың арасында тұрады, соңғы жылдары оның өнімінің көп бөлігі, әсіресе еуропалық нарықтарға, кеңінен танылған Тунис брендтері астында емес, жаппай сатылды. Бұл парадокс тудырды: Тунис майы жаһандық зәйтүн майы саудасында маңызды, бірақ оның шығу тегі тұтынушылар үшін испандық, итальяндық немесе грек жапсырмаларына қарағанда жиі аз көрінетін болды.

14. Жасмин революциясы

2011 жылдың қаңтарында Тунис туристік буклеттерден шығып, әлем саясатының орталығына кірді. Сыбайлас жемқорлыққа, жұмыссыздыққа, теңсіздікке және саяси қысымға қарсы бірнеше апталық жалпыхалықтық наразылықтан кейін, Президент Зин ель-Абидин Бен Али 2011 жылдың 14 қаңтарында 1987 жылдан бері созылған билікті тастап кетті. Бұл толқу халықаралық деңгейде Жасмин революциясы деп аталды, бірақ оның маңыздылығы атауда емес; ол Араб әлеміндегі ұзаққа созылған авторитарлық үкіметке көшеден қарсы тұрып, оны құлатуға болатынын көрсетті.

Салдары Тунистен алыс жетті. 2010–2011 жылдардағы оқиғалар Таяу Шығыс пен Солтүстік Африкада Араб көктемі деп аталған кеңірек наразылық толқынын тудыруға ықпал етті. Тунистің заманауи бейнесі үшін бұл тарих Карфаген, Қайырауан немесе Жерорта теңізі жағалауы сияқты маңызды, бірақ басқаша. Ол елді жастардың наразылығымен, қадір-қасиет талаптарымен, саяси өзгерістермен, азаматтық наразылықпен және революциядан кейін не болады деген күрделі сұрақпен байланыстырады.

Егер сіз бізбен бірге Тунисті жақсы көріп, онда саяхатқа дайын болсаңыз – Тунис туралы қызықты деректер туралы мақаламызды оқыңыз. Сапарыңызға дейін Тунисте халықаралық жүргізуші куәлігі қажет пе екенін тексеріңіз.