Tunis nə ilə məşhurdur?

Tunis Karfagen, Roma xarabalıqları, Aralıq dənizi çimərlikləri, Tunis və Susun medinələri, Qeyrvən, Cərba, Saxara səhrası, “Star Wars” çəkiliş yerləri, harissa, kuskus, zeytun yağı və Yasəmən İnqilabı ilə məşhurdur. O, Şimali Afrikanın tarixən ən çoxqatlı ölkələrindən biridir: ərazicə kiçik, lakin Finikiya ticarəti, Roma Afrikası, erkən İslam sivilizasiyası, Osmanlı və Fransız təsiri, müasir çimərlik turizmi və Ərəb Baharının siyasi şoku ilə sıx bağlıdır. Britannica Tunisi Əlcəzair ilə Liviya arasında, Aralıq dənizi sahilboyu və Saxaraya çıxışı olan Şimali Afrika ölkəsi kimi təsvir edir.

1. Karfagen

Tunis körfəzinin üzərindəki təpələrdə yerləşən Karfagen, Tunisə qədim Aralıq dənizi dünyasına ən güclü bağlılıqlarından birini verir. Ənənəvi olaraq eramızdan əvvəl 9-cu əsrdə Tirdən gəlmiş Finikiya köçkünləri tərəfindən əsası qoyulmuş bu şəhər, Şimali Afrika, Siciliya, Sardiniya, İspaniya və onlardan kənarda limanlar, müstəmərələr, donanmalar, məbədlər, emalatxanalar və ticarət yollarına uzanan dəniz ticarəti imperiyasının mərkəzinə çevrildi. Romayla rəqabəti eramızdan əvvəl 146-cı ildə, Üçüncü Pun müharibəsinin sonunda şəhər dağıdılanda amansız şəkildə sona çatdı, lakin Karfagen tarixdən yox olmadı.

Hannibal Karfagene ən məşhur insan üzünü verir. İkinci Pun müharibəsi zamanı o, Karfagen qüvvələrinə Romaya qarşı rəhbərlik etdi və eramızdan əvvəl 218-ci ildə qədim dövrün ən əfsanəvi hərbi yürüşlərindən birinə çevrilmiş bir ordu ilə Alp dağlarını keçdi. Bu hekayə Karfageni Tunisin arxeoloji bir ətrafindən daha çox bir şeyə çevirir: o, ticarət, imperiya, müharibə, məhv, yenidən doğuluş və qədim tarihin ən böyük rəqabətlərindən biri ilə bağlıdır.

2. Tunis Medinəsi

Kökləri erkən İslam dövrünə gedib çıxan bu məkan əsrlər boyunca tək böyük bir küçə ətrafında deyil, dini, ticarət, yaşayış və sənətkarlıq məkanları ətrafında böyüdü. Tunis Medinəsi 1979-cu ildən UNESCO Dünya İrsi Siyahısındadır və məscidlər, mədrəsələr, saraylar, türbələr, çeşmələr, darvazalar, bazarlar və köhnə ailə evləri daxil olmaqla təxminən 700 tarixi abidə ehtiva edir. Onun mərkəzində Zeytuna Məscidi dayanır; ətrafındakı küçələrdə min ildən artıq müddət ərzində şəhərin quruluşunu ticarət, ibadət, elm və məişət həyatı formalaşdırmışdır.

Medinəni önəmli edən onun sıxlığıdır. Köhnə şəhər Tunis tarixini bir-birinin ardınca abidə kimi təqdim etmir; həmin tarixi qapılara, həyətlərə, bazar döngələrinə, emalatxanalara, dam xəttlərinə və ictimai həyatla özəl həyatın sıx şəkildə qatlandığı məhəllələrə hopdurar. Onun ən güclü böyümə dövrü güclü orta əsr sülalələri dövründə, xüsusilə Tunis 12–16-cı əsrlər arasında Məğribin əsas şəhərlərindən birinə çevrildikdə yaşandı.

3. Sidi Bou Said

Tunis və Karfagendən qısa bir məsafədə yerləşən Sidi Bou Said, Tunis körfəzinin üzərindən tam olaraq necə göründüyünü bilən bir kəndin arxayınlığı ilə boylanır. Ağ divarları, mavi qapıları, pəncərə şəbəkələri, tağlı girişləri və dik döngələri Tunisin ən aydın vizual imzalarından birini yaradır, lakin bu yer gözəl bir sahil dekorasiyasından çox daha artıqdır. Kənd 13-cü əsrdə vəfat etmiş sufi şəxsiyyəti Əbu Said əl-Bacinin türbəsi ətrafında böyüdü və sonradan varlı Tunis ailələri burada yay iqamətgahları tikdi. 20-ci əsrin əvvəllərindən etibarən o, həmçinin sənətkarlıq, ədəbiyyat, musiqi və elit sahil istirahəti ilə əlaqələndirildi.

Mavi-ağ görüntü Baron Rodolphe d’Erlangerin oraya köçündən və onun memarlıq kimliyini formalaşdırmasına kömək etdikdən sonra xüsusilə gücləndi; onun sarayı Ennecma Əzzahra indi Tunisin Ərəb və Aralıq dənizi musiqi irsi ilə bağlıdır. Bu bədii qat Sidi Bou Saidi Karfagen və ya Qeyrvən kimi daha ağır tarixi yerlərdən fərqləndirir. Burası Tunisə daha yumşaq Aralıq dənizi üzü verdiyi üçün məşhurdur: dənizin üzərindəki kafelər, oyma qapılar, begonviller, eyvanlar, köhnə evlər, qalereyaya bənzər küçələr və sahili memarlığın bir hissəsinə çevirən mənzərələr.

4. Qeyrvən

670-ci ildə ərəb sərkərdəsi Uqba ibn Nafi tərəfindən əsası qoyulan Qeyrvən, Şimali Afrikanın ən erkən və ən təsirli İslam mərkəzlərindən birinə çevrildi. Bu daxili şəhərdən ərəb-müsəlman hakimiyyəti, elm, memarlıq və dini həyat Məğribin böyük bir hissəsinə yayıldı. Onun əhəmiyyəti hələ də köhnə divarlarda, dar küçələrdə, su hövzələrində, mədrəsələrdə, zaviyelərdə, ənənəvi evlərdə və xüsusilə Qeyrvənin Böyük Məscidindəki yerində görünür. Məscidin kökləri 7-ci əsrə qayıtsa da, indiki formasının böyük hissəsi 9-cu əsrdəki Ağləbilər dövrünün əsərini əks etdirir: güclü həyəti, hipostil namaz zalı və kvadrat minarəsi daxil olmaqla.

Qeyrvən Tunisə Karfagen və ya Aralıq dənizi sahilindən fərqli bir tarixi ağırlıq verir. Karfagen ölkəni Finikiya və Roma antikliyi ilə; Qeyrvən isə Şimali Afrikada İslam sivilizasiyasının yüksəlişi ilə bağlayır. Şəhər 1988-ci ildə UNESCO Dünya İrsi Siyahısına daxil edildi və onun köhnə şəhər toxuması hələ də niyə əhəmiyyətli olduğunu göstərir: din, təhsil, ticarət, sənətkarlıq və yerli hakimiyyət əsrlər boyu onun divarları arxasında cəmlənmişdi.

5. Əl-Cəm Amfiteatrı

Kiçik Tunis şəhəri Əl-Cəmdə Roma Afrikasının miqyası demək olar ki, gözlənilmədən üzə çıxır: qədim Tisdrusun bir vaxtlar dayandığı yerdə müasir küçələrin üzərindən nəhəng daş amfiteatr yüksəlir. Eramızın 3-cü əsrində, bölgə kənd təsərrüfatı, xüsusilə zeytun yağından varlı olduğu dövrdə inşa edilmiş amfiteatr təxminən 148 × 122 metr ölçüdə idi və təxminən 30.000 tamaşaçı tuta bilirdi. Bu, böyük bir paytaxtda gizlənmiş bir xarabalıq deyil; o, sadə bir daxili şəhərdə dayanan nəhəng bir arenadır və Roma Şimali Afrikasının bir vaxtlar nə qədər zəngin və əhəmiyyətli olduğunu göstərir. Yeraltı keçidlər, yüksək taqqalar, sıralanmış oturma yerləri və qalın daş divarlar binanı ixtisas biliklərindən asılı olmadan anlamağı asanlaşdırır: o, izdiham, tamaşa, hərəkət və imperiya hakimiyyəti üçün nəzərdə tutulmuşdu.

6. Dugqa və Roma irsi

Tunisin sahilindən daxilə qısa bir səyahət, ölkəyə yalnız çimərlik məkanı kimi baxılmaması lazım olduğunu aydın şəkildə ortaya qoyur. Qədim Thugga olan Dugqa, 1997-ci ildən UNESCO tərəfindən qorunan Şimali Afrikanın ən yaxşı saxlanmış Roma və Roma əvvəli abidələrindən biridir. Küçələri, teatrı, məbədləri, hamamları, forumu, evləri, su anbarları, tağları və Liviya-Pun türbəsi bir yerdə bir neçə tarix qatının necə kəsişdiyini göstərir: yerli Numidiya kökləri, Pun təsiri, Roma şəhər həyatı və sonrakı Bizans izləri.

Tunisin daha geniş Roma irsi bu qədər kiçik bir ölkə üçün qeyri-adi dərəcədə sıxdır. Karfagen sahili Pun gücü və Roma Afrikası ilə birləşdirir; Əl-Cəm monumental miqyasda imperiya möhtəşəmliyini göstərir; Bulla Reqiya qismən yeraltı Roma evləri ilə tanınır; Sbeytla daxildə məbədlər, hamamlar, tağlar və erkən xristian qalıqlarını qoruyur. Kerkuane, Qeyrvən, Sus, Tunis Medinəsi, Cərba və İçkeul kimi abidələrlə birlikdə Tunisin indi doqquz UNESCO Dünya İrsi əmlakı mövcuddur.

7. Çimərlik kurortları: Həmmamət, Sus və Monastir

Ölkənin 1100 kilometrdən çox sahil xətti var və Həmmamət, Sus, Monastir, Mehdiyə və Cərba kimi kurort şəhərləri həmin sahili Şimali Afrikanın ən tanınmış dəniz istirahəti bölgələrindən birinə çevirdi. Həmmamət xüsusilə qumlu çimərlikləri, alçaq ağ binalar, bağlar, otellər, talassoterapiya mərkəzləri və dənizə baxan köhnə medinəsi ilə əlaqələndirildi, Sus və Monastir isə kurort zonalarını daha köhnə şəhər qatları, limanlar, ribatlar və tarixi yerlərə asan çatışla birləşdirir. Bu çimərlik obrazı vacibdir, çünki Tunisin müasir turizmini yalnız arxeologiyadan daha yaxşı izah edir. Bir səyahətçi səhər dəniz kənarında vaxt keçirə, günorta medinə və ya Roma abidəsinə baxa, axşama qədər isə kurort otelə qayıda bilər — bu kombinasiya ölkəni Avropanın və regional paket tətilləri üçün cəlbedici etdi.

8. Cərba

Cərba kontinental Tunisdən fərqli hiss etdirir, çünki onun kimliyi ada şərtləri tərəfindən formalaşdırılmışdır: məhdud su, quru torpaq, səpələnmiş yaşayış məntəqələri və uzunmüddətli yerli özünütəminat ehtiyacı. Bir sıx mərkəzi şəhər ətrafında böyümək əvəzinə, ada mənzərə boyunca yollarla birləşdirilmiş kəndlər, fermalar, məscidlər, bazarlar, emalatxanalar və dini yerlərin dağınıq bir nümunəsini inkişaf etdirdi. Kökləri 9-cu əsrə dayanan bu məskunlaşma sistemi 2023-cü ildə UNESCO Dünya İrsi Siyahısına əlavə edildi. Bu, Cərba sakinlərinin mövcudluğun torpaq və sudan diqqətli istifadəyə bağlı olduğu quru Aralıq dənizi adasına memarlığı, kənd təsərrüfatını, ticarəti və icma həyatını necə uyğunlaşdırdığını göstərir.

9. Saxara səhrası

Tez-tez səhraya giriş qapısı kimi qəbul edilən Duz ətrafında mənzərə qumluqlara, quru düzənliklərə, dəvə karvan yollarına, xurma vahalarına və Böyük Şərqi Ərqin kənarındakı düşərgələrə keçir. Daha qərbdə Tozeur və Nefta böyük vaha şəhərləri və xurma bağçaları ilə tanınır; Şott əl-Cərid isə — təxminən 5000 kvadrat kilometr ərazini əhatə edən nəhəng bir duz gölü — düz ağ səthi, istilik dumanı və miraj kimi üfüqləri ilə Tunisin ən qəribə təbiət mənzərələrindən birini yaradır. Cənub həmçinin Tunisin səhra obrazına memarlıq və kinoya bənzər mənzərələr əlavə edir. Matmata istilikdən qorunmaq üçün yerə qazılmış yeraltı troqlodyt evləri ilə əlaqələndirilir; Tatavine kimi yerlərin ətrafındakı ksurlar və möhkəmləndirilmiş taxıl anbarları isə icmaların ərzaqları necə saxladığını və quru daxili şəraitə necə uyğunlaşdığını göstərir.

10. “Star Wars” çəkiliş yerləri

Cənubi Tunis, səhraları, duz düzənlikləri və köhnə yaşayış məntəqələri Tatuin’in real dünya üzünə çevrildikdə kino tarixində gözlənilməz bir yer qazandı. Corc Lukasın 1976-cı ildə Tunisdə “Star Wars”ın ilk filminin hissələrini çəkməsi zamanı ölkənin adı bilavasitə seriyaya daxil edildi: Tatuin Tunisin uzaq cənubundakı Tatavine şəhərindən uyğunlaşdırılmışdır. Ən güclü film əlaqələri bir tək yerdə deyil, bir neçə yerdə yayılmışdır: Matmatanın yeraltı Hotel Sidi Driss Lars ferması interyeri üçün istifadə edildi, Tozeur və Nefta yaxınlığındakı ərazilər səhra və dekorasiya yerləri təqdim etdi, Şott əl-Cərid filmlərə sıx duz düzənliyi mənzərəsini verdi, Tatavine bölgəsindəki ksurlar isə sonradan prequel dövrü səhnələrində peyda oldu.

Bu əlaqə Karfagen, Qeyrvən və ya Əl-Cəm qədər tarixi əhəmiyyət daşımır, lakin Tunisin ən tanınmış müasir mədəni əlaqələrindən biri halına gəlmişdir. Film pərəstişkarları üçün ölkənin cənubu yalnız vahalar, troqlodyt evləri, möhkəmləndirilmiş taxıl anbarları və duz gölləri olan bir səhra bölgəsi deyil; həm də məşhur bir xəyali dünyanın hələ də real mənzərələr və qalan dekorasiyalarla əlaqəli olduğu nadir yerlərdən biridir.

11. Tunis mətbəxi

İstillik Tunis yeməklərini ziyarət edən bir çox qonağın fərq etdiyi ilk şeylərdən biridir. Tez-tez Məğriblə əlaqəli daha yumşaq ədviyyat profilləri ilə müqayisədə Tunis cəsarətlə bibər, sarımsaq, zeytun yağı, pomidor, dəniz məhsulları, konservləşdirilmiş inqrediyentlər və harissaya — ölkənin ən aydın kulinariya simvoluna çevrilmiş qırmızı bibər pastasına — güclü meyl edir. Kuskus mərkəzi olaraq qalır, lakin Tunisdə o tez-tez quzu, balıq, tərəvəz, noxud ilə və ya ona daha iti bir xarakter verən ədviyyatlı sousla gəlir. İncə xəmir və yumurta dolması ilə brik; noxud və çörəkdən hazırlanmış lablabi; yumurta və iti pomidor sousu ilə ojja; qızardılmış balıq, merguez, meşuiya salatı və xurmaya əsaslanan şirniyyatlar — bunların hamısı güclü ləzzət ətrafında qurulmuş, ağır təqdimatdan daha çox bir mətbəxi sərgiləyir.

12. Harissa

Az inqrediyent Tunisi harissa qədər aydın şəkildə müəyyən edir. Əsasən qurudulmuş qırmızı bibər, sarımsaq, duz, ədviyyat və zeytun yağından hazırlanan harissa kondiment, bişirmə əsası və milli vərdiş arasında bir yerdə dayanır. O, kuskus sousuna qarışdırıla, qızardılmış balıq və ya ətlə verilə, sandviçlərə sürtülə, lablabiyə əlavə edilə, çörək üçün zeytun yağıyla qarışdırıla və ya şorba, güveç və tərəvəz yeməklərini kəskinləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. 2022-ci ildə harissa ilə bağlı bilik və təcrübələr UNESCO-nun qeyri-maddi mədəni irs siyahısına əlavə edildi; bu da onun yalnız restoran yeməklərindən deyil, Tunis ev mətbəxi ənənələrindəki yerini əks etdirir.

13. Zeytun yağı

Tunis boyunca zeytun ağacları yalnız kənd mənzərəsinin bir parçası deyil; onlar kənd həyatının və ixrac iqtisadiyyatının əsas dayaqlarından biridir. Ölkənin şimaldan ağacların istilik və məhdud yağıntıdan sağ qalmaq üçün geniş aralıqlarla əkildiyi quru mərkəzi və cənub bölgələrə qədər yayılmış təxminən 1,8–1,9 milyon hektar zeytun bağçası mövcuddur. Zeytun yağı gündəlik yeməkdə çörək və ya harissa qədər təbii bir şəkildə işlənir: salatların üzərinə tökülür, yastı çörəklə verilir, qızardılmış balıq və tərəvəzlə istifadə edilir, ya da güveç, kuskus və sadə ev yeməklərinə əlavə edilir. Mənzərədə köhnə bağçalar Tunisə ən xarakterik Aralıq dənizi görüntülərindən birini verir: quru tarlalar, kəndlər və sahil düzənlikləri üzərindəki alçaq gümüşü-yaşıl ağaclar.

İqtisadi baxımdan zeytun yağı Tunisə bir çox səyahətçinin dərhal fərq etmədiyi bir ağırlıq verir. Ölkə daim dünyanın əsas istehsalçıları və ixracatçıları arasındadır; son illərdə isə istehsalının böyük hissəsi geniş tanınan Tunis brendləri altında deyil, toplu şəkildə xaricə, xüsusilə Avropa bazarlarına satılmışdır. Bu, bir paradoks yaratdı: Tunis yağı qlobal zeytun yağı ticarətində mühüm yer tutur, lakin onun mənşəyi tez-tez istehlakçılara İspan, İtalyan və ya Yunan etikətlərindən daha az görünmüşdür.

14. Yasəmən İnqilabı

2011-ci ilin yanvarında Tunis turist kitabçalarından dünya siyasətinin mərkəzinə keçdi. Korrupsiya, işsizlik, bərabərsizlik və siyasi baskı üzərindəki həftələrçə davam edən ictimai etirazlardan sonra Prezident Zeynəl Abidin Bin Əli 14 yanvar 2011-ci ildə, 1987-ci ildən bəri davam edən hakimiyyətinə son qoyaraq ölkəni tərk etdi. Üsyan beynəlxalq arenada Yasəmən İnqilabı kimi tanındı, lakin onun əhəmiyyəti adda deyildi; Ərəb dünyasında uzun müddətdir davam edən avtoritar bir hökumətin küçə etirazları ilə çöküşə məcbur edilə biləcəyini sübut etdi.

Nəticələr Tunisdən çox-çox kənara uzandı. 2010–2011-ci illərin hadisələri Ərəb Baharı kimi tanınan Yaxın Şərq və Şimali Afrikadakı daha geniş etiraz dalğasının başlanmasına kömək etdi. Tunisin müasir obrazı üçün bu tarix Karfagen, Qeyrvən və ya Aralıq dənizi sahili qədər əhəmiyyətlidir, lakin fərqli bir şəkildə. O, ölkəni gənclik məyusluğu, ləyaqət tələbləri, siyasi dəyişiklik, vətəndaş etirazı və inqilabdan sonra nə gəlir sualı ilə bağlayır.

Bizim kimi Tunis tərəfindən valeh olmusunuzsa və Tunisə səyahətə hazırsınızsa — Tunis haqqında maraqlı faktlar məqaləmizə baxın. Səfərinizdən əvvəl Tunisdə Beynəlxalq Sürücülük İcazəsinin tələb olunub-olunmadığını yoxlayın.