Тунис эмне менен белгилүү?

Тунис Карфаген, Рим харабалары, Жер Ортолук деңизинин жагажайлары, Тунис жана Суссун мединалары, Кайруан, Джерба, Сахара чөлү, «Жылдыздар согушунун» тасмаланган жерлери, хариса, кус-кус, зайтун майы жана Жасмин революциясы менен белгилүү. Ал Түндүк Африкадагы тарыхый катмарлуулугу эң бай өлкөлөрдүн бири: жер аянты жагынан кичине, бирок Финикия соодасы, Рим Африкасы, ислам цивилизациясынын башаты, Осмон жана Франция таасири, заманбап жагажай туризми жана Арабдын жазынын саясий силкиниши менен тыгыз байланышкан. Britannica Тунисти Алжир менен Ливиянын ортосундагы, Жер Ортолук деңизинин жагасы жана Сахарага чыгуу мүмкүнчүлүгү бар Түндүк Африка өлкөсү катары сүрөттөйт.

1. Карфаген

Тунис кёлтөйүнүн үстүндөгү дөңсөөлөрдө Карфаген Тунисти байыркы Жер Ортолук деңизи менен байланыштырган эң күчтүү жипти берет. Биздин заманга чейинки 9-кылымда Тирден келген Финикия жерди мекендегичтери тарабынан салт боюнча негизделген, шаар порттору, колониялары, флоттору, ибадатканалары, устаканалары жана Түндүк Африка, Сицилия, Сардиния, Испания жана андан ары созулган соода жолдору менен деңиз соодасы империясынын борборуна айланган. Рим менен атаандашуусу биздин заманга чейинки 146-жылы Үчүнчү Пуни согушунун аякталышы менен шаар кыйратылып, катаал жол менен аяктады, бирок Карфаген тарыхтан жоголгон жок.

Ганнибал Карфагенге анын эң белгилүү инсандык жүзүн берет. Экинчи Пуни согушу учурунда ал биздин заманга чейинки 218-жылы байыркы замандын эң легендарлуу аскердик жортуулдарынын бирине айланган армиясы менен Альп тоолорунан өтүп, Карфагендин күчтөрүн Римге каршы жетектеди. Бул окуя Карфагенди Тунистин болгону бир археологиялык четки аймагынан жогору деңгелге алып чыгат: ал соода, империя, согуш, кыйратуу, кайра жаралуу жана байыркы тарыхтагы эң улуу атаандашуулардын бири менен байланышкан.

2. Тунис Мединасы

Анын тамырлары ислам мезгилинин башатына барып такалат жана кылымдар бою диний, коммерциялык, жашылдык жана хунармандык мейкиндиктери айланасына бир улуу проспекттин ордуна өсүп жетилди. Тунис Мединасы 1979-жылдан бери ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк Мурас тизмесинде турат жана мечиттерди, медреселерди, сарайларды, маузолейлерди, фонтандарды, дарбазаларды, сукбаларды жана эски үй-бүлөлүк турак жайларды кошкондо болжол менен 700 тарыхый эстеликти камтыйт. Анын борборунда Зайтуна мечити турат, аны курчаган көчөлөрдө соода, ибадат, билим жана үй-бүлөлүк жашоо миңден ашык жыл бою шаардын түзүмүн калыптандырды.

Мединаны маанилүү кылган нерсе — анын тыгыздыгы. Байыркы шаар Тунис тарыхын бир эстеликтен экинчисине баяндабайт; ал тарыхты эшиктерге, короолорго, базар кезектерине, устаканаларга, чатыр сызыктарына жана коомдук жана жеке жашоо катмарланып кеткен кварталдарга жайгаштырат. Анын эң күчтүү өсүш мезгили күчтүү орто кылымдык династиялардын, айрыкча Тунис 12–16-кылымдар аралыгында Магрибдин ири шаарларынын бирине айланган мезгилде болгон.

3. Сиди Бу Саид

Тунис жана Карфагенден кыска аралыкта жайгашкан Сиди Бу Саид өзү кандай көрүнгөнүн жакшы билген айылдын ишенимдүүлүгү менен Тунис кёлтөйүнүн үстүндө отурат. Анын ак дубалдары, көк эшиктери, терезе торчолору, жаалуу кирүүчү жерлери жана тик кезектери Тунистин эң айкын визуалдык белгилеринин бирин түзөт, бирок бул жер жагымдуу жагалзал фонунан гана эмес. Айыл 13-кылымда дүйнөдөн кайткан Суфий инсан Абу Саид ал-Бажинин мазарынын айланасына өсүп чыккан жана кийинчерээк Тунистин байлары жай турак жайларын курган жерге айланган. 20-кылымдын башында ал дагы художниктер, жазуучулар, музыка жана элиталык деңиз жагасындагы эс алуу менен байланышып калды.

Көк-ак образ Барон Родольф д’Эрлангер ал жакка орношуп, анын архитектуралык кейпин калыптандырууга жардам бергенден кийин айрыкча күчтүү болуп калды; анын сарайы Эннежма Эззахра азыр Тунистин Арабдык жана Жер Ортолук деңизи музыкалык мурасы менен байланышкан. Бул көркөм катмар Сиди Бу Саидди Карфаген же Кайруан сыяктуу оор тарыхый жерлерден айырмалайт. Ал белгилүү, анткени Тунисти жагымдуу Жер Ортолук деңизи жүзүнө ээ кылат: деңиздин үстүндөгү кофейканалар, оюп жасалган эшиктер, бугамбили, балкондор, эски үйлөр, галерея сыяктуу көчөлөр жана жагалзалды архитектуранын бир бөлүгүнө айландырган көрүнүштөр.

4. Кайруан

670-жылы Арабдын жалпы командири Укба ибн Нафи тарабынан негизделген Кайруан Түндүк Африкадагы эң эрте жана эң таасирдүү исламдык борборлордун бирине айланды. Бул ички шаардан Арабдык-Мусулман бийлиги, илим, архитектура жана диний жашоо Магрибдин көп бөлүгүнө жайылды. Анын маанилүүлүгү дагы эле эски дубалдарда, тар көчөлөрдө, сакат суу чуңкурларында, медреселерде, зауияларда, салттуу үйлөрдө жана айрыкча Кайруандын Улуу мечитинде көрүнүп турат. Мечиттин тамырлары 7-кылымга барса да, учурдагы формасынын көп бөлүгү 9-кылымдагы кийинки Аглабид иштерин чагылдырат, анын ичинде күчтүү короосу, гипостилдик намаз залы жана төрт бурчтуу мунарасы бар.

Кайруан Тунисте Карфаген же Жер Ортолук деңизинин жагалзалынан айырмаланган тарыхый салмак берет. Карфаген өлкөнү Финикиялык жана Рим байыркылыгы менен байланыштырат; Кайруан аны Түндүк Африкадагы ислам цивилизациясынын өрчүшү менен байланыштырат. Шаар 1988-жылы ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк Мурас тизмесине киргизилди жана анын эски шаардык докусу эмне үчүн маанилүү болгонун дагы эле көрсөтүп турат: дин, билим берүү, соода, хунармандык жана жергиликтүү бийлик кылымдар бою анын дубалдарынын артына топтолгон.

5. Эль-Жем Амфитеатры

Тунистин кичинекей Эль-Жем шаарында Рим Африкасынын масштабы дээрлик күтүлбөгөн жерден пайда болот: байыркы Тисдрус турган заманбап көчөлөрдүн үстүнөн массивдүү таш амфитеатр бийик болуп чыгат. Биздин заманга чейинки 3-кылымда, аймак айыл чарба жана айрыкча зайтун майынан байыган мезгилде курулган, амфитеатрдын өлчөмү болжол менен 148дан 122 метрге жеткен жана болжол менен 30 000 тамашачыны ала алган. Бул ири борборго жашырынган харабалар эмес; бул болгону бир ички шаарда турган зор арена, Рим Түндүк Африкасы качандыр бир убакта канчалык бай жана маанилүү болгонун көрсөтүп турат. Жер астындагы коридорлор, бийик аркадалар, катмарлуу отургучтар жана калың таш дубалдар имарат адистик билимсиз эле түшүнүүгө оңой: ал эл, зрелище, кыймыл жана императорлук бийлик үчүн иштелип чыккан.

6. Дугга жана Рим мурасы

Тунистин жагалзалынан ички жакка кыска сапар кылуу өлкөнү болгону жагажай жер катары гана карабоо керектигин ачыклайт. Байыркы Тугга болгон Дугга Түндүк Африкадагы эң жакшы сакталган Рим жана Рим доорунан мурунку жерлердин бири болуп, 1997-жылдан бери ЮНЕСКО тарабынан корголуп жатат. Анын көчөлөрү, театры, ибадатканалары, мончолору, форуму, үйлөрү, цистерналары, жаалары жана Либия-Пуни маузолейи бир жерде тарыхтын бир нече катмары кантип кездешкенин көрсөтөт: байыркы Нумидиялык тамырлар, Пуни таасири, Рим шаар жашоосу жана кийинки Византия изи.

Тунистин кеңири Рим мурасы мынчалык кичине өлкө үчүн адаттан тыш тыгыз. Карфаген жагалзалды Пуни бийлиги жана Рим Африкасы менен байланыштырат; Эль-Жем монументалдык масштабда императорлук зрелищени көрсөтөт; Булла Регия жарым-жартылай жер астындагы Рим үйлөрү менен белгилүү; Сбейтла ички жакта ибадатканаларды, мончолорду, жааларды жана алгачкы Христиан калдыктарын сактайт. Керкуан, Кайруан, Сусс, Тунис Мединасы, Джерба жана Ичкёл сыяктуу жерлер менен бирге Тунисте азыр тогуз ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк Мурас объектиси бар.

7. Жагажай курорттары: Хаммамет, Сусс жана Монастир

Өлкөнүн 1 100 километрден ашык жагалзал сызыгы бар жана Хаммамет, Сусс, Монастир, Махдия жана Джерба сыяктуу курорт шаарлары бул жагалзалды Түндүк Африканын эң белгилүү деңиз жагасы эс алуу аймактарынын бирине айландырды. Хаммамет айрыкча кумдуу жагажайлар, алчак ак имараттар, бакчалар, мейманканалар, талассотерапия борборлору жана деңизге карап турган эски медина менен байланыштуу болуп калды, ал эми Сусс жана Монастир курорт зоналарын эскирек шаардык катмарлар, порттор, рибаттар жана тарыхый жерлерге оңой жетүү мүмкүнчүлүгү менен айкалыштырат. Бул жагажай образы маанилүү, анткени ал Тунистин заманбап туризмин жалгыз археология менен эле сүрөттөгөндөн жакшыраак түшүндүрөт. Жолоочу таң менен деңиз боюнда, түштөн кийин медина же Рим жерине барып, кечинде курорт мейманканасына кайтып кела алат — бул айкалышма өлкөнү Европалык жана аймактык пакеттик эс алуулар үчүн тартымдуу кылган.

8. Джерба

Джерба материктик Тунистен айырмаланган сезим жаратат, анткени анын инсандыгы аралдын шарттарынан калыптанган: суунун жетишсиздиги, кургак жер, чачыранды жашылдар жана жергиликтүү өзүн-өзү камсыздоо зарыл болгон узак тарых. Бир тыгыз борборлук шаардын айланасына өсүп чыккандын ордуна, арал жер аркылуу жолдор менен байланышкан айылдардын, дыйкан чарбаларынын, мечиттердин, базарлардын, устаканалардын жана диний жерлердин чачыранды үлгүсүн иштеп чыкты. Тамырлары 9-кылымга тартылган бул жерди мекендөө системасы 2023-жылы ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк Мурас тизмесине кирди. Ал Джерба элинин архитектураны, айыл чарбасын, соодасын жана коомдук жашоосун жашоо жер жана суу менен мүмкүн болушунча акылдуу пайдалануудан көз каранды болгон кургак Жер Ортолук деңизи аралына кандай ыңгайлашканын көрсөтөт.

9. Сахара чөлү

Көп учурда чөлгө кирүүчү дарбаза катары каралган Дуздун айланасында ландшафт дюналарга, кургак талааларга, төө жолдоруна, хурма дарагы өскөн оазистерге жана Гранд Эрг Ориенталдын четиндеги лагерлерге айланат. Батышыраак жакта Тозёр жана Нефта чоң оазис шаарлары жана хурма дарагы токойлору менен белгилүү, ал эми болжол менен 5 000 чарчы километрди ыгалдаган зор туздуу Шотт-эль-Джерид Тунистин эң жат табигый көрүнүштөрүнүн бирин — жалпак ак бет, ысык бу жана мираж сыяктуу горизонттор менен — жаратат. Түштүк ошондой эле Тунистин чөл образына архитектура жана кино сыяктуу ландшафттарды кошот. Матмата жылуулуктан коргоо үчүн жерге казылган жер астындагы трoglодит үйлөрү менен байланыштуу, ал эми Татавин тегерегиндеги ксурлар жана бекемделген элтүрмектер коомдор азык-түлүктү кантип сактап, кургак ички шарттарга кантип ыңгайлашканын көрсөтөт.

10. «Жылдыздар согушунун» тасмаланган жерлери

Түштүк Тунис анын чөлдөрү, туз жазыктары жана эски жашылдары Татуиндин реалдуу жүзүнө айланганда кино тарыхында күтүлбөгөн орунга ээ болду. Жордж Лукас 1976-жылы Тунисте биринчи «Жылдыздар согушу» тасмасынын айрым бөлүктөрүн тасмалады жана өлкөнүн аты сериянын өзүнө кирип калды: Татуин Тунистин алыс түштүгүндөгү шаар болгон Татавиндин атынан алынды. Эң күчтүү кино байланыштары бир гана жерде эмес, бир нече жерге жайылган — Матматанын жер астындагы Сиди Дрис мейманканасы Ларс фермасынын интерьери үчүн колдонулду, Тозёр жана Нефтага жакын аймактар чөл жана декорация жерлерин берди, Шотт-эль-Джерид тасмаларга тунук туздуу жазыктын ландшафтын берди жана Татавин аймагындагы ксурлар кийинчерээк приквел доорунун сценаларында пайда болду.

Бул байланыш Карфаген, Кайруан же Эль-Жем сыяктуу тарыхый жактан ошончолук маанилүү эмес, бирок ал Тунистин эң белгилүү заманбап маданий ассоциацияларынын бирине айланды. Кино күйөрмандары үчүн өлкөнүн түштүгү болгону оазистер, трoglодит үйлөр, бекемделген элтүрмектер жана туздуу кёлдөр бар чөл аймагы гана эмес; ал ошондой эле белгилүү фантасталык дүйнөнү реалдуу ландшафттар жана аман калган декорациялар менен байланыштырса болгон аз сандагы жерлердин бири.

11. Тунистик аш-тамак

Жылуулук — Тунистик тамакта көптөгөн келгиндер биринчи байкаган нерсе. Магрибке байланыштуу жумшагыраак татымал профилдери менен салыштырганда, Тунис калемпирге, саримсакка, зайтун майына, помидорго, деңиз азыктарына, консервленген ингредиенттерге жана харисага — өлкөнүн эң айкын ашпозчулук символдорунун бирине айланган кызыл калемпир пастасына — батыл ынтаа берет. Кус-кус борборлуу бойдон кала берет, бирок Тунисте ал көп учурда козу эти, балык, жашылча, нохот же ага курчуулу мүнөз берген ачуу соус менен берилет. Жупка кейиптик тесто жана жумуртка толтурулган брик, нохот жана нандан жасалган лаблаби, жумуртка жана ачуу помидор соусу менен ожжа, куурулган балык, мергез, мешуя салаты жана хурмага негизделген таттуулар — бары күчтүү маанилүү сунуш кылуунун эмес, күчтүү даам айланасына курулган тамакты көрсөтөт.

12. Хариса

Тунисти харисадай эч нерсе аныктабайт. Негизинен кургатылган кызыл калемпирден, саримсактан, туздан, жыпар жыттуу заттардан жана зайтун майынан жасалган, ал шарттуу зат менен бышыруу негизи жана улуттук адат арасындагы жерде турат. Аны кус-кус соусуна кошсо болот, куурулган балык же эт менен бирге берилет, сэндвичтерге жаюуга, лаблабига кошууга, нан үчүн зайтун майы менен аралаштырууга же шорполорду, пахлаваларды жана жашылча тамактарды кескинирек кылуу үчүн колдонулат. 2022-жылы харисага байланыштуу билим жана практикалар ЮНЕСКОнун материалдык эмес маданий мурас тизмесине киргизилди, бул ресторандагы тамак бышырууда гана эмес, Тунистик үйдөгү тамак салттарынын ичиндеги ордун чагылдырат.

13. Зайтун майы

Тунис боюнча зайтун дарактары болгону ландшафттын бир бөлүгү гана эмес; алар айыл жашоосунун жана экспорт экономикасынын негиздеринин бири. Өлкөдө болжол менен 1,8–1,9 миллион гектар зайтун токою бар, алар түндүктөн кургак борборлук жана түштүк аймактарга чейин жайылган, мында дарактар жылуулукка жана аз жамгыр жаанына чыдоо үчүн кеңири аралыкта орнотулган. Зайтун майы нан же хариса сыяктуу табигый түрдө күнүмдүк тамак бышырууга кирет: салаттарга куюлат, жалпак нан менен берилет, куурулган балык жана жашылча менен колдонулат же пахлава, кус-кус жана жөнөкөй үй тамактарына кошулат. Ландшафтта эски токойлор Тунистин эң мүнөздүү Жер Ортолук деңизи образдарынын бирин берет — кургак талааларда, айылдарда жана жагалзал жазыктарында созулган бийик эмес күмүш-жашыл дарактар.

Экономикалык жактан зайтун майы Тунисти көптөгөн жолоочулар дароо байкабаган салмак берет. Өлкө үзгүлтүксүз дүйнөнүн ири өндүрүүчүлөрү жана экспорттоочулары арасында турат жана акыркы жылдары анын өндүрүмүнүн көп бөлүгү, айрыкча Европа рынокторуна, кеңири таанылган Тунис бренддеринин астында эмес, жалпы түрдө четелге сатылып жатат. Бул парадокс жаратты: Тунис майы дүйнөлүк зайтун майы соодасында маанилүү, бирок анын тегинеги испандык, италиялык же грек белгилеринен испандык, italиялык же грек энике­лерине салыштырганда керептөөчүлөргө азыраак көрүнгөн.

14. Жасмин революциясы

2011-жылдын январында Тунис туристтик брошюрдан дүйнөлүк саясаттын борборуна өтүп кетти. Коррупция, жумушсуздук, теңсиздик жана саясий репрессияга каршы бир нече жума жалпы нааразычылыктан кийин, Президент Зайнул-Абидин Бен Али 2011-жылдын 14-январында 1987-жылдан бери уланган бийликтен кетти. Козголоң эл аралык деңгелде Жасмин революциясы катары белгилүү болду, бирок анын маанилүүлүгү атта эмес; ал Арабдык дүйнөдөгү узак убакыт бою өктөм авторитардык өкмөттү көчөдөгү нааразычылык менен кандайча кагылышып, кулатып алса болорун көрсөттү.

Таасири Тунистен алда канча алыска жетти. 2010–2011-жылдардагы окуялар Жакынкы Чыгыш жана Түндүк Африка аркылуу Арабдын жазы деп аталган нааразычылыктардын кеңири толкунун козгоого жардам берди. Тунистин заманбап образы үчүн бул тарых Карфаген, Кайруан же Жер Ортолук деңизинин жагалзалы сыяктуу маанилүү, бирок башкача. Ал өлкөнү жаштардын нааразычылыгы, кадыр-барктуулук талаптары, саясий өзгөрүш, жарандык нааразычылык жана революциядан кийин эмне болот деген татаал суроо менен байланыштырат.

Эгер биз сыяктуу Тунис сизди да кызыктырган болсо жана Туниске сапар кылууга даяр болсоңуз — Тунис жөнүндө кызыктуу фактылар боюнча биздин макалабызды окуңуз. Сапарыңызга чейин Тунисте Эл аралык айдоочулук күбөлүктүн зарыл экенин текшериңиз.