Чем знаменит Тунис?

Тунис знаменит Карфагеном, римскими руинами, средиземноморскими пляжами, мединами Туниса и Сусса, Кайруаном, Джербой, Сахарой, съёмочными локациями «Звёздных войн», харисой, кускусом, оливковым маслом и Жасминовой революцией. Это одна из наиболее исторически многослойных стран Северной Африки: небольшая по размеру, но связанная с финикийской торговлей, римской Африкой, ранней исламской цивилизацией, османским и французским влиянием, современным пляжным туризмом и политическим потрясением «Арабской весны». Britannica описывает Тунис как североафриканскую страну между Алжиром и Ливией, со средиземноморским побережьем и выходом к Сахаре.

1. Карфаген

На холмах над Тунисским заливом Карфаген даёт Тунису одну из самых прочных связей с древним Средиземноморьем. По преданию, город был основан финикийскими переселенцами из Тира в IX веке до н. э. и превратился в центр морской торговой империи с портами, колониями, флотами, храмами, мастерскими и торговыми путями, протянувшимися по всей Северной Африке, Сицилии, Сардинии, Испании и далее. Его соперничество с Римом закончилось жестоко в 146 году до н. э., когда город был разрушен по завершении Третьей Пунической войны, однако Карфаген не исчез из истории.

Ганнибал — самое известное человеческое воплощение Карфагена. В ходе Второй Пунической войны он повёл карфагенские войска против Рима и в 218 году до н. э. перешёл через Альпы с армией, ставшей одним из самых легендарных военных походов античности. Эта история делает Карфаген чем-то большим, нежели просто археологическим пригородом Туниса: он вписан в историю торговли, империй, войн, разрушения, возрождения и одного из величайших соперничеств древнего мира.

2. Медина Туниса

Её корни уходят в период раннего ислама, и на протяжении веков она складывалась вокруг религиозных, торговых, жилых и ремесленных пространств, а не единственного парадного проспекта. Медина Туниса включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО с 1979 года и насчитывает около 700 исторических памятников: мечети, медресе, дворцы, мавзолеи, фонтаны, ворота, суки и старинные особняки. В её сердце возвышается мечеть Зейтуна, окружённая улочками, где торговля, богослужение, учёность и домашняя жизнь формировали облик города на протяжении более тысячи лет.

Важность медины определяется её плотностью. Старый город не представляет тунисскую историю как череду отдельных памятников — она вплетена в двери, дворики, торговые проулки, мастерские, очертания крыш и кварталы, где публичная и частная жизнь тесно переплетены. Наиболее значительный период её расцвета пришёлся на время могущественных средневековых династий, особенно когда Тунис стал одним из крупнейших городов Магриба между XII и XVI веками.

3. Сиди-Бу-Саид

В нескольких минутах езды от Туниса и Карфагена Сиди-Бу-Саид расположился над Тунисским заливом с уверенностью деревни, которая прекрасно знает, как она выглядит. Его белые стены, синие двери, оконные решётки, арочные входы и крутые переулки создают один из самых узнаваемых визуальных образов Туниса, однако это место — не просто живописный приморский задник. Деревня выросла вокруг гробницы суфийского святого Абу Саида аль-Баджи, скончавшегося в XIII веке, и впоследствии привлекла состоятельные тунисские семьи, построившие здесь летние резиденции. К началу XX века она также стала связана с художниками, писателями, музыкой и элитным приморским отдыхом.

Сине-белый образ особенно укрепился после того, как барон Рудольф д’Эрланже обосновался здесь и помог сформировать архитектурный облик деревни; его дворец Эннеджма Эззахра ныне связан с арабским и средиземноморским музыкальным наследием Туниса. Этот художественный пласт выгодно отличает Сиди-Бу-Саид от более весомых исторических мест, таких как Карфаген или Кайруан. Он знаменит тем, что придаёт Тунису более мягкий средиземноморский облик: кафе над морем, резные двери, бугенвиллея, балконы, старинные дома, улицы, похожие на галерею, и виды, превращающие побережье в часть архитектуры.

4. Кайруан

Основанный в 670 году арабским полководцем Укбой ибн Нафи, Кайруан стал одним из первых и наиболее влиятельных исламских центров Северной Африки. Из этого внутреннего города арабо-мусульманское владычество, учёность, архитектура и религиозная жизнь распространились по большей части Магриба. Его значение по-прежнему ощутимо в старых стенах, узких улочках, резервуарах, медресе, завиях, традиционных домах и особенно в Большой мечети Кайруана. Хотя мечеть восходит своими истоками к VII веку, в значительной мере нынешний её облик отражает более поздние работы Аглабидов IX века, включая величественный внутренний двор, гипостильный молитвенный зал и квадратный минарет.

Кайруан придаёт Тунису историческую весомость, отличную от Карфагена или средиземноморского побережья. Карфаген связывает страну с финикийской и римской древностью; Кайруан — с зарождением исламской цивилизации в Северной Африке. Город был включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1988 году, и его старинная городская ткань по-прежнему объясняет, почему он имел такое значение: религия, образование, торговля, ремесло и местная власть на протяжении веков были сосредоточены за его стенами.

5. Амфитеатр Эль-Джема

В небольшом тунисском городе Эль-Джем масштабы римской Африки предстают почти неожиданно: над современными улицами, где некогда стоял древний Тисдр, возвышается огромный каменный амфитеатр. Построенный в III веке н. э., когда регион процветал благодаря земледелию и в особенности производству оливкового масла, амфитеатр имел размеры приблизительно 148 на 122 метра и вмещал около 30 000 зрителей. Перед нами не руина, затерянная в крупной столице, — это огромная арена, возвышающаяся в скромном внутреннем городке и свидетельствующая о том, насколько богатой и важной была римская Северная Африка. Подземные переходы, высокие аркады, ярусные сиденья и толстые каменные стены делают здание понятным даже без специальных знаний: оно было предназначено для толп, зрелищ, движения и имперской власти.

6. Дугга и римское наследие

Небольшое путешествие вглубь страны от тунисского побережья открывает, почему эту страну нельзя воспринимать исключительно как пляжное направление. Дугга, древняя Тугга, — один из наилучшим образом сохранившихся римских и доримских памятников Северной Африки, находящийся под охраной ЮНЕСКО с 1997 года. Её улицы, театр, храмы, термы, форум, дома, цистерны, арки и ливийско-пуническое надгробие показывают, как несколько исторических пластов соединились в одном месте: коренные нумидийские корни, пуническое влияние, римская городская жизнь и последующие византийские следы.

Римское наследие Туниса необычайно насыщено для столь небольшой страны. Карфаген связывает побережье с пунической мощью и римской Африкой; Эль-Джем являет имперский размах в монументальных масштабах; Булла Регия известна своими частично подземными римскими домами; Сбейтла сохраняет храмы, термы, арки и раннехристианские памятники во внутренних районах. В совокупности с такими объектами, как Керкуан, Кайруан, Сусс, Медина Туниса, Джерба и Ишкёль, Тунис располагает девятью объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО.

7. Морские курорты: Хаммамет, Сусс и Монастир

Страна располагает более чем 1100 километрами береговой линии, а курортные города — Хаммамет, Сусс, Монастир, Махдия и Джерба — превратили это побережье в один из самых известных районов морского отдыха в Северной Африке. Хаммамет стал особенно ассоциироваться с песчаными пляжами, невысокими белыми зданиями, садами, отелями, центрами талассотерапии и старинной мединой, выходящей к морю, тогда как Сусс и Монастир сочетают курортные зоны со старинными городскими кварталами, портами, рибатами и удобным доступом к историческим достопримечательностям. Этот пляжный образ важен, поскольку лучше, чем одна лишь археология, объясняет современный туризм Туниса. Путешественник может провести утро у моря, посетить во второй половине дня медину или римский памятник и вернуться вечером в курортный отель — сочетание, сделавшее страну привлекательной для европейских и региональных пакетных туров.

8. Джерба

Джерба отличается от материкового Туниса, поскольку её облик был сформирован условиями острова: ограниченными водными ресурсами, засушливой землёй, разрозненными поселениями и длительной потребностью в местном самообеспечении. Вместо того чтобы развиваться вокруг одного плотного центрального города, остров выработал рассредоточенную систему деревень, ферм, мечетей, рынков, мастерских и религиозных объектов, связанных дорогами через весь ландшафт. Эта система расселения, уходящая корнями приблизительно к IX веку, была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2023 году. Она демонстрирует, как жители Джербы приспособили архитектуру, земледелие, торговлю и общественную жизнь к условиям засушливого средиземноморского острова, где выживание зависело от бережного использования земли и воды.

9. Сахара

В окрестностях Дуза, который нередко называют воротами пустыни, пейзаж сменяется дюнами, сухими равнинами, верблюжьими тропами, пальмовыми оазисами и лагерями на краю Большого Восточного Эрга. Дальше на запад Тозёр и Нефта известны крупными оазисными городами и пальмовыми рощами, а Шотт-эль-Джерид — огромное солёное озеро площадью около 5000 квадратных километров — создаёт один из самых причудливых природных ландшафтов Туниса с плоской белой поверхностью, маревом и похожими на мираж горизонтами. Юг добавляет к пустынному образу Туниса также архитектуру и словно кинематографические пейзажи. Матмата ассоциируется с подземными троглодитными домами, вырытыми в земле для защиты от зноя, тогда как ксуры и укреплённые зернохранилища в окрестностях Татауина показывают, как общины хранили запасы и приспосабливались к засушливым внутренним условиям.

10. Съёмочные локации «Звёздных войн»

Южный Тунис занял неожиданное место в истории кино, когда его пустыни, солончаки и старинные поселения стали реальным воплощением планеты Татуин. Джордж Лукас снимал часть первого фильма «Звёздные войны» в Тунисе в 1976 году, и название страны вошло в саму вселенную: Татуин образован от Татауина — города на крайнем юге Туниса. Наиболее сильные кинематографические ассоциации разбросаны по нескольким местам, а не сосредоточены в одном: подземный отель Сиди-Дрисс в Матмате использовался для интерьеров фермерского дома Ларсов, районы близ Тозёра и Нефты стали площадками для съёмок в пустыне, Шотт-эль-Джерид придал фильмам суровый пейзаж солончаков, а ксуры в районе Татауина впоследствии появились в сценах эпохи приквелов.

Эта связь не столь исторически значима, как Карфаген, Кайруан или Эль-Джем, однако стала одной из наиболее узнаваемых современных культурных ассоциаций Туниса. Для поклонников кино юг страны — не просто пустынный регион с оазисами, троглодитными домами, укреплёнными зернохранилищами и солончаками; это также одно из немногих мест, где известный вымышленный мир по-прежнему можно соотнести с реальными ландшафтами и сохранившимися съёмочными площадками.

11. Тунисская кухня

Острота — одно из первых ощущений, которое многие гости замечают в тунисской еде. По сравнению с более мягкими пряными профилями, нередко ассоциируемыми с Магрибом, Тунис смело делает ставку на чили, чеснок, оливковое масло, помидоры, морепродукты, консервированные ингредиенты и харису — пасту из красного перца, ставшую одним из самых очевидных кулинарных символов страны. Кускус остаётся основой, однако в Тунисе он нередко подаётся с бараниной, рыбой, овощами, нутом или острым соусом, придающим ему более резкий характер. Брик с тонким тестом и начинкой из яйца, лаблаби из нута и хлеба, оджа с яйцами и острым томатным соусом, жареная рыба, мергез, салат мшуйя и финиковые сладости — всё это свидетельствует о кухне, строящейся на ярком вкусе, а не на изысканной подаче.

12. Хариса

Немногие ингредиенты определяют Тунис столь же отчётливо, как хариса. Приготовленная в основном из сушёного красного чили, чеснока, соли, специй и оливкового масла, она занимает место между приправой, кулинарной основой и национальной привычкой. Её добавляют в соус для кускуса, подают с жареной рыбой или мясом, намазывают на хлеб в сэндвичах, кладут в лаблаби, смешивают с оливковым маслом для хлеба или используют для придания остроты супам, тушёным блюдам и овощным кушаньям. В 2022 году знания и практики, связанные с харисой, были включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что отражает её место в тунисских домашних кулинарных традициях, а не только в ресторанной кухне.

13. Оливковое масло

По всему Тунису оливковые деревья — не просто часть сельского пейзажа; они являются одной из основ сельской жизни и экспортной экономики. В стране насчитывается около 1,8–1,9 миллиона гектаров оливковых садов, раскинувшихся с севера до засушливых центральных и южных районов, где деревья высажены на большом расстоянии друг от друга, чтобы выжить в условиях зноя и скудных осадков. Оливковое масло входит в повседневную кухню так же естественно, как хлеб или хариса: им поливают салаты, подают с лепёшками, используют с жареной рыбой и овощами или добавляют в тушёные блюда, кускус и простые домашние кушанья. В ландшафте старые рощи создают один из самых характерных средиземноморских образов Туниса — невысокие серебристо-зелёные деревья, тянущиеся по сухим полям, деревням и прибрежным равнинам.

В экономическом отношении оливковое масло даёт Тунису весомость, которую многие путешественники поначалу не замечают. Страна регулярно входит в число ведущих мировых производителей и экспортёров, и в последние годы значительная часть её продукции продаётся за рубеж навалом, особенно на европейских рынках, а не под широко известными тунисскими брендами. Это породило парадокс: тунисское масло важно в мировой торговле оливковым маслом, однако его происхождение нередко остаётся менее заметным для потребителей, чем испанские, итальянские или греческие этикетки.

14. Жасминовая революция

В январе 2011 года Тунис перешёл из туристических проспектов в центр мировой политики. После нескольких недель массовых протестов против коррупции, безработицы, неравенства и политических репрессий президент Зин эль-Абидин Бен Али покинул власть 14 января 2011 года, завершив правление, продолжавшееся с 1987 года. Восстание получило международную известность под названием Жасминовой революции, однако её значение было не в названии: она показала, что давнее авторитарное правительство в арабском мире может быть оспорено на улице и вынуждено рухнуть.

Последствия вышли далеко за пределы Туниса. События 2010–2011 годов помогли запустить широкую волну протестов по всему Ближнему Востоку и Северной Африке, получившую известность как «Арабская весна». Для современного образа Туниса эта история столь же важна, как Карфаген, Кайруан или Средиземноморское побережье, — но по-иному. Она связывает страну с молодёжным разочарованием, требованиями достоинства, политическими переменами, гражданским протестом и непростым вопросом о том, что следует за революцией.

Если вы, как и мы, очарованы Тунисом и готовы отправиться в поездку — ознакомьтесь с нашей статьёй об интересных фактах о Тунисе. Уточните, нужно ли вам Международное водительское удостоверение в Тунисе перед поездкой.