ஹைட்டி பற்றிய 10 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

ஹைட்டி பற்றிய விரைவான உண்மைகள்:

• மக்கள்தொகை: தோராயமாக 11.6 மில்லியன் மக்கள்.
• தலைநகர்: போர்ட்-ஓ-பிரின்ஸ்.
• அதிகாரப்பூர்வ மொழிகள்: ஹைட்டியன் கிரியோல், பிரெஞ்சு.
• நாணயம்: ஹைட்டியன் கோர்டே (HTG).
• அரசாங்கம்: ஒருங்கிணைந்த அரை-ஜனாதிபதி குடியரசு.
• முக்கிய மதம்: கிறிஸ்தவம் (முக்கியமாக ரோமன் கத்தோலிக்கம்).
• புவியியல்: ஹைட்டி கரீபியனில் உள்ள ஹிஸ்பானியோலா தீவின் மேற்குப் பகுதியின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது. இது மலைத்தொடர்கள், வளமான பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் கடலோர சமவெளிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

உண்மை 1: ஹைட்டி அதன் மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது

ஹைட்டியின் புவியியல் பல மலைத்தொடர்களால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்படுகிறது, அவை நாட்டின் பெரும்பகுதி முழுவதும் பரவியுள்ளன மற்றும் அதன் பலதரப்பட்ட நிலப்பரப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. மிகவும் முக்கியமான மலைத்தொடர் நாட்டின் தென்மேற்குப் பகுதியில் உள்ள மாசிஃப் டி லா ஹோட்டே ஆகும், இதில் பிக் லா செல்லே, ஹைட்டியின் மிக உயர்ந்த சிகரம் அடங்கும், இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,680 மீட்டர் (8,793 அடி) உயரத்தை எட்டுகிறது.

மாசிஃப் டி லா ஹோட்டேக்கு கூடுதலாக, ஹைட்டி நாட்டின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள மாசிஃப் டு நார்ட், மத்திய பிராந்தியத்தில் உள்ள மாசிஃப் டி லா செல்லே மற்றும் நாடு முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கும் பிற சிறிய மலைத்தொடர்கள் மற்றும் மலைகளுக்கும் இல்லமாக உள்ளது. இந்த மலைப்பாங்கான பகுதிகள் செங்குத்தான சரிவுகள், ஆழமான பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் கரடுமுரடான நிலப்பரப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது அவற்றைக் கடந்து செல்வதையும் சாகுபடி செய்வதையும் சவாலாக ஆக்குகிறது.

ஹைட்டியின் மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பு வேளாண்மை, போக்குவரத்து மற்றும் நகரமயமாக்கல் உள்ளிட்ட நாட்டின் வளர்ச்சிக்கு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. மலைகள் நீர், கனிமங்கள் மற்றும் பல்லுயிர் பெருக்கம் போன்ற முக்கியமான இயற்கை வளங்களை வழங்கும் அதே வேளையில், அவை நிலத்திற்கான அணுகல், உள்கட்டமைப்பு வளர்ச்சி மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சவால்களையும் வழங்குகின்றன.

உண்மை 2: ஹைட்டி ஒரு முன்னாள் பிரெஞ்சு காலனி மற்றும் அடிமைத்தனத்தை ஒழித்த முதல் நாடு

ஹைட்டியின் பிரெஞ்சு காலனியாக இருந்த வரலாறு 17ஆம் நூற்றாண்டிற்கு செல்கிறது, அப்போது பிரெஞ்சு காலனிவாசிகள் தோட்டங்களை நிறுவினர் மற்றும் சர்க்கரை, காபி மற்றும் இண்டிகோ தோட்டங்களில் வேலை செய்ய ஆப்பிரிக்கர்களை அடிமைகளாக இறக்குமதி செய்தனர். அடிமைப்படுத்தப்பட்ட மக்களுக்கான நிலைமைகள் கொடூரமானவை, இது பல எழுச்சிகளுக்கும் கிளர்ச்சிகளுக்கும் வழிவகுத்தது.

ஹைட்டியன் புரட்சி (1791-1804) உலக வரலாற்றில் ஒரு முக்கியமான தருணமாக இருந்தது, ஏனெனில் இது பிரெஞ்சு காலனித்துவ ஆட்சியை வீழ்த்துவதற்கும் ஹைட்டியை ஒரு சுதந்திர குடியரசாக நிறுவுவதற்கும் வழிவகுத்தது. டூசெயின்ட் லூவெர்ட்டூர், ஜீன்-ஜாக் டெசாலின்ஸ் மற்றும் ஹென்றி கிறிஸ்டோஃப் போன்ற தலைவர்களால் வழிநடத்தப்பட்ட அடிமைப்படுத்தப்பட்ட ஆப்பிரிக்கர்கள், பிரெஞ்சு படைகளுக்கு எதிராக போராடி இறுதியில் ஜனவரி 1, 1804 அன்று சுதந்திரத்தை அறிவித்தனர்.

ஹைட்டியின் சுதந்திரம் தீவில் பிரெஞ்சு காலனித்துவத்தின் முடிவை மட்டுமல்ல, அடிமைத்தனத்தின் ஒழிப்பையும் குறித்தது, இது அடிமைத்தனத்தை முறையாக ஒழித்து, முன்னர் அடிமைப்படுத்தப்பட்ட மக்களால் வழிநடத்தப்படும் ஒரு தேசிய-அரசை நிறுவிய உலகின் முதல் நாடாக ஹைட்டியை ஆக்கியது. இந்த வரலாற்று சாதனை உலகளவில் அடிமைத்தனத்திற்கும் காலனித்துவத்திற்கும் எதிரான போராட்டத்திற்கு ஆழமான தாக்கங்களைக் கொண்டிருந்தது, அமெரிக்கா முழுவதும் மற்றும் அதற்கு அப்பால் சுதந்திரம் மற்றும் சமத்துவத்திற்கான இயக்கங்களை ஊக்குவித்தது.

உண்மை 3: ஹைட்டியில் உள்ள ஒரு அருங்காட்சியகத்தில் கொலம்பஸின் கப்பலின் நங்கூரம் உள்ளது

MUPANAH, ஹைட்டியன் தேசிய பான்தியான் அருங்காட்சியகம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஹைட்டியன் வரலாறு, கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு அருங்காட்சியகமாகும். இது முன்னாள் ஜனாதிபதி மாளிகையில் அமைந்துள்ளது மற்றும் ஹைட்டியின் கடந்த காலம் தொடர்பான கலைப்பொருட்கள், ஆவணங்கள், கலைப்படைப்புகள் மற்றும் வரலாற்று பொருட்களின் பலதரப்பட்ட சேகரிப்பை காட்சிப்படுத்துகிறது.

MUPANAH இல் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ள குறிப்பிடத்தக்க கலைப்பொருட்களில் ஒன்று கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸின் கப்பல்களில் ஒன்றுக்கு சொந்தமானது என்று கூறப்படும் ஒரு நங்கூரம் ஆகும். கொலம்பஸ் 1492 இல் அமெரிக்கா கண்டத்திற்கு தனது முதல் பயணத்தை மேற்கொண்டார், மற்றும் ஹைட்டி (அப்போது ஹிஸ்பானியோலா என்று அழைக்கப்பட்டது) அவரது பயணத்தின் போது அவர் சந்தித்த தீவுகளில் ஒன்றாகும்.

நங்கூரம் ஹைட்டியின் காலனித்துவ வரலாறு மற்றும் அமெரிக்காவில் ஐரோப்பிய ஆய்வு மற்றும் காலனித்துவத்தின் பரந்த கதையுடன் அதன் தொடர்பின் உறுதியான நினைவூட்டலாக செயல்படுகிறது. இது பழங்குடி மக்களுக்கும் ஐரோப்பிய ஆய்வாளர்களுக்கும் இடையிலான சந்திப்புகளின் சின்னமாகவும், அதைத் தொடர்ந்து வந்த காலனித்துவம் மற்றும் சுரண்டலின் அலைகளின் சின்னமாகவும் செயல்படுகிறது.

உண்மை 4: ஹைட்டி விரிவான வனப்பகுதி அழிவை அனுபவித்துள்ளது

வனப்பகுதி அழிவு பல தசாব்தங்களாக ஹைட்டியில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினையாக உள்ளது, இது மக்கள்தொகை வளர்ச்சி, விவசாய விரிவாக்கம், மரம் வெட்டுதல், கரி உற்பத்தி மற்றும் நிலையற்ற நில பயன்பாட்டு நடைமுறைகள் போன்ற காரணிகளால் இயக்கப்படுகிறது. வனப்பகுதி அழிவின் விளைவுகள் கடுமையானவை, மண் அரிப்பு, பல்லுயிர் பெருக்க இழப்பு, நீர்ப்பிடிப்பு பகுதிகளின் சீரழிவு, விவசாய உற்பத்தித்திறன் குறைதல் மற்றும் வெள்ளம், நிலச்சரிவு மற்றும் வறட்சி போன்ற இயற்கை பேரழிவுகளுக்கு அதிக பாதிப்பு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுத்தது.

மதிப்பீடுகளின்படி, ஹைட்டி அதன் அசல் வன பரப்பளவில் தோராயமாக 98% இழந்துள்ளது, நாடு முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கும் சிறிய வன எச்சங்களை மட்டுமே விட்டுச் சென்றுள்ளது. மிகவும் கடுமையாக வனப்பகுதி அழிக்கப்பட்ட பகுதிகள் மேற்கு மற்றும் தென் பிராந்தியங்களில் உள்ளன, அங்கு மக்கள்தொகை அடர்த்தி அதிகமாக உள்ளது மற்றும் விவசாய நடவடிக்கைகள் மிகவும் தீவிரமாக உள்ளன.

உண்மை 5: ஹைட்டி கரீபியனில் உள்ள மிக ஆழமான குகைக்கு இல்லமாக உள்ளது

“க்ரோட் மேரி ஜீன்” என்று அழைக்கப்படும் குகை, ஹைட்டியின் தென்மேற்குப் பகுதியில், சுட் மாகாணத்தில் உள்ள போர்ட்-ஏ-பிமென்ட் நகருக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. க்ரோட் மேரி ஜீன் அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஆழத்திற்காக குகை ஆய்வாளர்களிடையே புகழ்பெற்றது, இது 478 மீட்டர் (1,568 அடி) ஆழத்திற்கு மேல் அளவிடப்பட்டுள்ளது.

க்ரோட் மேரி ஜீனின் ஆய்வு 1990 களில் தொடங்கியது, மற்றும் அடுத்தடுத்த பயணங்கள் அதன் சிக்கலான பாதைகள், அறைகள் மற்றும் நிலத்தடி உருவாக்கங்களின் வலையமைப்பை வெளிப்படுத்தியுள்ளன. குகையின் ஆழம், அதன் புவியியல் அம்சங்கள் மற்றும் தனித்துவமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புடன் சேர்ந்து, அதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆய்வுக்கான ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தளமாக ஆக்குகிறது.

உண்மை 6: ஹைட்டியில் 2010 பூகம்பம் சமீபத்திய வரலாற்றில் மிகவும் அழிவுகரமான இயற்கை பேரழிவுகளில் ஒன்றாகும்

ஜனவரி 12, 2010 அன்று, 7.0 அளவிலான ஒரு சக்திவாய்ந்த பூகம்பம் ஹைட்டியின் தலைநகரான போர்ட்-ஓ-பிரின்ஸுக்கு அருகில் தாக்கியது. பூகம்பத்தின் மையம் போர்ட்-ஓ-பிரின்ஸிலிருந்து வெறும் 25 கிலோமீட்டர் (16 மைல்) தென்மேற்கில் அமைந்திருந்தது, இதன் விளைவாக அடர்த்தியான மக்கள்தொகை கொண்ட நகர்ப்புறம் மற்றும் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் கடுமையான அசைவு மற்றும் விரிவான சேதம் ஏற்பட்டது.

பூகம்பம் கட்டிடங்கள், உள்கட்டமைப்பு மற்றும் வீடுகளின் பரவலான அழிவை ஏற்படுத்தியது, மில்லியன் கணக்கான மக்களை வீடற்றவர்களாக மாற்றி தோராயமாக 1.5 மில்லியன் தனிநபர்களை இடம்பெயர்ச்சி செய்தது. பூகம்பத்தின் இறப்பு எண்ணிக்கை பேரழிவு தரும் வகையில் இருந்தது, 100,000 முதல் 230,000 பேர் கொல்லப்பட்டதாக மதிப்பிடப்பட்டது, மேலும் பலர் காயமடைந்தனர்.

ஹைட்டியில் பூகம்பத்தின் தாக்கம் போதுமான கட்டிட நிர்மாணம், மோசமான நகர திட்டமிடல், பலவீனமான உள்கட்டமைப்பு மற்றும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அவசரகால மறுமொழி திறன் போன்ற காரணிகளால் மோசமாக்கப்பட்டது. நாட்டின் ஏற்கனவே பலவீனமான பொருளாதாரம் மற்றும் சமூக உள்கட்டமைப்பு பேரழிவால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டது, இது நீண்ட கால மனிதாபிமான மற்றும் மறுசீரமைப்பு சவால்களுக்கு வழிவகுத்தது.

உண்மை 7: ஹைட்டியில் அற்புதமான கடற்கரைகள் மற்றும் நீண்ட கடற்கரை உள்ளது

ஹைட்டியின் கடற்கரை கரீபியன் கடல் வழியாக தோராயமாக 1,771 கிலோமீட்டர் (1,100 மைல்) நீண்டுள்ளது, மணல் கடற்கரைகள், பாறை கரைகள் மற்றும் அழகிய வளைகுடாகள் உள்ளிட்ட பலதரப்பட்ட கடலோர நிலப்பரப்புகளை வழங்குகிறது. நாடு அதன் அழகான கடற்கரைகளுக்காக அறியப்படுகிறது, அவை படிக-தெளிவான நீலமணி நீர், பனைமரம் வளர்ந்த கரைகள் மற்றும் அழகிய காட்சிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஹைட்டியின் மிகவும் புகழ்பெற்ற கடற்கரைகளில் சில:

1. லாபாடே கடற்கரை: ஹைட்டியின் வடக்கு கடற்கரையில் அமைந்துள்ள லாபாடே, அதன் தூய்மையான கடற்கரைகள், நீர் விளையாட்டுகள் மற்றும் பொழுதுபோக்கு நடவடிக்கைகளுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு தனியார் ரிசார்ட் இலக்காகும். கடற்கரை செழுமையான வெப்பமண்டல தாவரங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் கரீபியன் கடலின் அற்புதமான காட்சிகளை வழங்குகிறது.
2. ஜக்மெல் கடற்கரை: ஹைட்டியின் தென் கடற்கரையில் உள்ள ஜக்மெல் கடலோர நகரத்தில் அமைந்துள்ள ஜக்மெல் கடற்கரை அதன் துடிப்பான கலைக் காட்சி, வண்ணமயமான கட்டிடக்கலை மற்றும் நிதானமான சூழலுக்காக அறியப்படுகிறது. கடற்கரையில் தங்க மணல், அமைதியான நீர் மற்றும் அழகிய நீர்முனை ஊர்வலம் உள்ளது.
3. இல்-ஏ-வாச்சே: ஹைட்டியின் தென்மேற்கு கடற்கரையில் அமைந்துள்ள இல்-ஏ-வாச்சே, தூய்மையான கடற்கரைகள், தனிமையான வளைகுடாகள் மற்றும் செழுமையான வெப்பமண்டல நிலப்பரப்புகளுடன் கூடிய ஒரு அமைதியான தீவு சொர்க்கமாகும். இந்த தீவு நீச்சல், நீருக்கடியில் மூழ்குதல் மற்றும் ஓய்வுக்கான பிரபலமான இலக்காகும்.
4. போர்ட்-சலூட் கடற்கரை: ஹைட்டியின் தென் கடற்கரையில் அமைந்துள்ள போர்ட்-சலூட் கடற்கரை அதன் நீண்ட தூள் போன்ற வெள்ளை மணல், மென்மையான அலைகள் மற்றும் மூச்சடைக்கும் சூரியாஸ்தமனங்களுக்காக புகழ்பெற்றது. கடற்கரை தேங்காய் பனைகளால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் நீச்சல் மற்றும் வெயிலில் குளிப்பதற்கு ஒரு அமைதியான அமைப்பை வழங்குகிறது.

உண்மை 8: ஹைட்டியில் வூடூ நம்பிக்கைகள் வலுவாக உள்ளன

வூடூ நம்பிக்கைகள் ஹைட்டியன் கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளன. மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து தோன்றி, பழங்குடி டெயினோ மற்றும் கத்தோலிக்க கூறுகளுடன் கலந்து, வூடூ ஹைட்டியில் ஒரு அதிகாரப்பூர்வ மதமாகும். இது ஆவிகளை மதிக்கவும், வழிகாட்டுதலைப் பெறவும், வாழ்க்கையின் பல்வேறு அம்சங்களைக் கையாளவும் பாதிரியார்கள் மற்றும் பாதிரியார்களால் நடத்தப்படும் சடங்குகள், சடங்குகள் மற்றும் ஆன்மீக நடைமுறைகளை உள்ளடக்கியது. தவறான கருத்துகள் இருந்தபோதிலும், வூடூ கருப்பு மந்திரம் பற்றியது அல்ல, மாறாக ஆன்மீக தொடர்பு மற்றும் சமூகம் பற்றியது. இது ஹைட்டியன் வரலாற்றில் வலிமை மற்றும் மீள்திறனின் ஆதாரமாக இருந்துள்ளது மற்றும் ஹைட்டியன் அடையாளம், கலை மற்றும் கலாச்சாரத்தை தொடர்ந்து பாதிக்கிறது.

உண்மை 9: ஹைட்டியில், போக்குவரத்தின் முக்கிய வழிமுறை பழைய பேருந்துகள்

ஹைட்டியில், நாட்டின் பலதரப்பட்ட நிலப்பரப்பு மற்றும் நகர்ப்புறங்களில் செல்லுவதற்கு பல்வேறு வகையான போக்குவரத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. “டாப்-டாப்ஸ்” என்று அழைக்கப்படும் பழைய பேருந்துகள் பொதுவாக பலவண்ணமயமாக வர்ணம் பூசப்பட்ட மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட பொது பேருந்துகளாகும், அவை பல ஹைட்டியர்களுக்கு, குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில் மற்றும் நகரங்களுக்கும் நகரங்களுக்கும் இடையில் ஒரு முதன்மையான போக்குவரத்து முறையாக செயல்படுகின்றன. இந்த பேருந்துகள் பொதுவாக தனியாக சொந்தமாக வைக்கப்பட்டு இயக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் துடிப்பான வண்ணங்கள் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வடிவமைப்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன.

பழைய பேருந்துகளுக்கு கூடுதலாக, ஹைட்டியில் உள்ள பிற பொதுவான போக்குவரத்து முறைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. மோட்டார் சைக்கிள் டாக்சிகள்: “மோட்டோ-டாக்சிகள்” அல்லது “மோட்டோ-டாக்சிகள்” என்று அழைக்கப்படும் மோட்டார் சைக்கிள் டாக்சிகள், நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களுக்குள் குறுகிய தூர பயணத்திற்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நெரிசலான நகர்ப்புற வீதிகளில் செல்லவும் இலக்குகளை விரைவாக அடையவும் வசதியான மற்றும் மலிவு வழியை வழங்குகின்றன.
2. மினிபேருந்துகள்: “கார் ராபிட்ஸ்” என்றும் அழைக்கப்படும் மினிபேருந்துகள், டாப்-டாப்ஸ்களை விட பெரியவை மற்றும் முக்கிய நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களுக்கு இடையே நிர்ணயிக்கப்பட்ட வழித்தடங்களில் இயங்குகின்றன. அவை பெரும்பாலும் நெரிசலானவை மற்றும் நீண்ட தூர பயணத்திற்கு வரவு செலவு திட்டத்திற்கு ஏற்ற விருப்பத்தை வழங்குகின்றன.
3. டாக்சிகள்: டாக்சிகள் நகர்ப்புறங்களில் கிடைக்கின்றன மற்றும் அவை தெருவில் பிடிக்கப்படலாம் அல்லது தொலைபேசி அழைப்புகள் அல்லது மொபைல் ஆப்ஸ் மூலம் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம். அதிக கட்டணம் செலுத்த விரும்புவோருக்கு அவை மிகவும் வசதியான மற்றும் வசதியான போக்குவரத்து முறையை வழங்குகின்றன.
4. நடைபயணம்: மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட போக்குவரத்து மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கிராமப்புறங்கள் மற்றும் சிறிய நகரங்களில், நடைபயணம் ஒரு பொதுவான வழியாகும். பல ஹைட்டியர்கள் குறுகிய தூரத்திற்கு அவர்களின் முதன்மையான போக்குவரத்து வழிமுறையாக நடைபயணத்தை நம்பியுள்ளனர்.

குறிப்பு: நீங்கள் இந்த நாட்டிற்கு வருகை தர திட்டமிட்டால், ஹைட்டியில் வாடகைக்கு எடுக்க அல்லது ஓட்ட சர்வதேச ஓட்டுநர் உரிமம் தேவையா என்பதை சரிபார்க்கவும்.

உண்மை 10: ஹைட்டியன் உணவு வகைகள் அதன் தைரியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு அறியப்படுகின்றன

ஹைட்டியன் உணவு வகைகள் ஆப்பிரிக்கன், டெயினோ பழங்குடி, பிரெஞ்சு மற்றும் கரீபியன் தாக்கங்களின் ஒரு கலவையாகும், இதன் விளைவாக பலதரப்பட்ட மற்றும் துடிப்பான சமையல் பாரம்பரியம் உருவாகிறது. மசாலா பொருட்கள் ஹைட்டியன் சமையலில் மையப் பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் பல உணவுகள் அவற்றின் காரமான சுவை விவரங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

வெப்பம் மற்றும் சுவையைச் சேர்க்க ஹைட்டியன் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் சில பொதுவான மசாலா பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. ஸ்காட்ச் பானெட் மிளகாய்: இந்த சிறிய, நெருப்பு மிளகாய்கள் ஹைட்டியன் சமையலில் ஒரு அடிப்படை உணவாகும் மற்றும் க்ரியட் (வறுத்த பன்றி இறைச்சி), பிக்லிஸ் (காரமான ஊறுகாய் காய்கறிகள்), மற்றும் சாஸ் டி-மாலிஸ் (காரமான தக்காளி சாஸ்) போன்ற உணவுகளில் வெப்பத்தைச் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன.
2. எபிஸ்: இந்த நறுமண மசாலாக் கலவை பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய், மூலிகைகள் (பார்ஸ்லி மற்றும் வெந்தயம் போன்றவை), மற்றும் மசாலா பொருட்கள் (கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்றவை) ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல ஹைட்டியன் உணவுகளுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆழமான சுவை மற்றும் வெப்பத்தைச் சேர்க்கிறது.
3. பிக்லிஸ்: பிக்லிஸ் துருவிய முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காட்ச் பானெட் மிளகாய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிரபலமான ஹைட்டியன் ஊறுகாயாகும், இது வினிகர் மற்றும் மசாலா பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் வறுத்த உணவுகள், அரிசி மற்றும் பீன்ஸுடன் காரமான துணையாக பரிமாறப்படுகிறது.
4. டி-மாலிஸ் சாஸ்: டி-மாலிஸ் சாஸ் தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, ஸ்காட்ச் பானெட் மிளகாய் மற்றும் வினிகரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காரமான தக்காளி சாஸ் ஆகும். இது பொதுவாக வறுத்த இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் அரிசி உணவுகளுடன் வெப்பம் மற்றும் சுவையைச் சேர்க்க பரிமாறப்படுகிறது.
5. காரமான மரினேட்கள்: ஹைட்டியன் மரினேட்களில் பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் சாறுகள், பூண்டு, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் உள்ளிட்ட மசாலா பொருட்களின் கலவை உள்ளது, இது கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகளை வறுக்கும் அல்லது வறுக்கும் முன் மென்மையாக்கவும் சுவையூட்டவும் பயன்படுகிறது.